Die Oberfläche des Betriebs, die circa 30 Hektare ist, wird aus dem Anbau von Olivenbäumen und Getreide, bedeckt, aus welchen wir verschiedene Lebensmittelsspezialitäten produzieren.
Die prestigevollste Erzeugnisse dieser Produktion mit beschränkter Menge sind zwei verschiedene Qualitäten von Extra-Vergine Olivenöl von der ersten Presse. Eine Qualität wird im Betrieb Il Grillese produziert, und die andere Qualität, genannt „Seggianese“ kommt aus unseren Olivenbäumen auf dem Hang des Amiata Bergs.
